柿子的兩種特別吃法

工具/材料

【凍柿子食材】大紅柿1個、薑糖適量

【柿子蛋糕食材】奶油柿250克、低筋麪粉360克、小蘇打5克、肉桂粉5克、豆蔻粉2.5克、姜粉2.5克、黃糖240克、植物油120毫升、雞蛋2顆、現磨生薑少許、鹽適量、水適量

凍柿子

把準備好的大紅柿洗乾淨，然後放入冰箱冷凍5小時以上。

冷凍完成後取出來，浸泡在溫水中，再剝去柿子的表皮。

剝好皮的凍柿子配上薑糖食用，味道更佳。

柿子蛋糕

將準備好的奶油柿對半切開，再用勺子將柿子肉舀出來，裝在碗裏。

將低筋麪粉過篩，與鹽、肉桂粉、小蘇打、姜粉和豆蔻粉這些乾料混合在一起。

打2個雞蛋，用筷子攪拌均勻，再加入黃糖、植物油和姜茸，混合攪拌。

將備好的柿子肉放進來，製作成溼料。

再將混合好的柿子肉與剛剛製成的乾料混合在一起，攪拌成麪糰，攪拌的時候可以加入適量清水來調節濃稠度。

攪拌好之後，將其倒入模具中，然後放進烤箱，溫度設置爲175度，烤40分鐘。

烤完後，將模具取出，冷卻15分鐘後脫模，柿子蛋糕就可以食用了。

柿子蛋糕搭配奶油或者柿子幹一起食用，味道更佳。