純牛奶可以做什麼美食

純牛奶可以做很多美食，比如香蕉鬆餅，旺仔小饅頭，自制煉乳，奶油布丁等。

一、香蕉鬆餅

主料：香蕉果泥80克，純牛奶40克，雞蛋一個，麪粉55克，輔料：無鋁泡打粉1克，糖適量

做法：

1.熟透的香蕉一根，因爲香蕉個頭不同，所以我給出了具體的份量。香蕉一定要熟透纔夠甜，味道也好。

2.去皮，先切成小塊。

3.用攪拌機打成果泥，這一步不加水，直接打成泥，沒有攪拌機的可以手動壓成泥。

4.普通大小的雞蛋一個，打入香蕉泥裏。

5.用手動打蛋器攪打均勻。

6.加入牛奶，攪打均勻。

7.加入麪粉，泡打粉，糖量根據需要適當添加。

8.同樣用手動打蛋器攪打均勻，使麪糊順滑無顆粒，不要過度攪打。

9.準備一口不粘鍋，一定要用不粘鍋哦，鍋底要厚，受熱要均勻。中火燒熱後稍微調至中小火，舀一勺麪糊到鍋裏，無需放油，不要攪動，麪糊自己會向四周流動成圓形。

10.待底部焦黃，表面稍微凝固，翻面，把另一面煎熟。

11.擺上香蕉裝飾即可，還可以滴少許蜂蜜，不過妖妖覺得太甜了，可以不加蜂蜜。

二、旺仔小饅頭

材料：蛋黃2個，糖粉25克，純牛奶15克，玉米澱粉80克，奶粉25克，低筋麪粉25克，輔料：玉米油20克

1.將蛋黃，糖粉，純牛奶，玉米油攪拌均勻。

2.玉米澱粉，奶粉過篩。

3.加入低筋麪粉，攪拌成絮狀，揉成麪糰。

4.將麪糰切成條狀，搓成球。

5.放入烤盤，烤箱預熱160℃，18分鐘。

三、自制煉乳

材料：純牛奶500克，糖30克

做法：

1.將500克純牛奶倒入奶鍋中，煮開加入30克糖，開中小火。糖的量很低很低，算是原味煉乳。糖的量還可以再加，糖多一點，放的時間也可以長些。

2.不停的攪拌，不要停歇，大約20分鐘後，看到略微粘稠的淺黃色的牛奶，就是煉乳啦。用不粘鍋最好了，可以偶爾歇歇。時間長不攪拌會沾底結皮。冷卻後放冰箱冷藏可保存2周。放冰箱後會變得更加粘稠。

四、奶油布丁

材料：淡奶油150克，蛋黃2個，純牛奶50克，輔料：細砂糖15克

做法：

1.將淡奶油、牛奶和糖倒入小奶鍋裏，用小火加熱，一邊攪拌一邊加熱，使糖全部融化，放涼備用。

2.蛋黃倒入盆裏，用蛋抽打散。

3.將放涼的奶液緩慢倒入蛋黃中拌勻。

4.將蛋黃奶液過篩兩次，這樣會更細膩。

5.倒入小個的碗中，可以做4杯，甜品小小一杯足夠，這樣纔不會吃膩，小口慢嘗。

6.烤盤裏裝入熱水，將布丁杯放入。

7.放入已經預熱到170度的東菱K40C烤箱中下層，烘烤25分鐘左右，表面呈現焦糖色即可，冷藏後食用更佳。