冬天播種的蔬菜有哪些

冬天可播種的蔬菜有很多種，例如蘿蔔，白菜，韭菜，香菜，大蒜，雪裏蕻，蔥，菠菜等等，這幾種蔬菜都有一定的耐寒能力，都可選在冬天播種。南方溫暖地區，露天栽種栽種就行，不會被凍傷。北方地區溫度太低，種下之後要覆蓋上塑料膜，適當保溫保溼，這樣纔可更好的出芽，出苗。

一、蘿蔔

冬季可種植蘿蔔。雖然它喜歡溫暖環境，但是在冬季的低溫環境下也是能正常發芽的，能忍受0度的低溫環境，入冬大部分地區也是可以正常生長的。不過想要它長勢更旺盛，生長速度更快，冬季苗期還是需要適當控溫才行。

二、白菜

白菜有一定的耐寒能力，冬季低溫環境下也是可以正常生長的。因此很多人都會選在秋季末，冬季種植白菜。南方溫暖地區不用擔心，露天栽培就行。如果是太靠北的地區，土壤會被凍結，還是要大棚栽培才行。

三、韭菜

韭菜的適應能力強，不僅耐高溫，耐寒能力還很強，也是可以冬季播種的。它能忍受零下5度的低溫，因此大部分地區冬季都可正常生長。但若是在北方寒冷地區，入冬之後需要適當控溫才行。

四、香菜

香菜也是冬季可以種植的蔬菜，它喜歡稍微冷涼的氣候環境，有較高的耐寒能力。種植之後只要溫度不是很低，就可正常生長萌發，小苗也能安全越冬，不會產生凍害。

五、大蒜

大蒜不喜歡高溫環境，一般都是在氣候涼爽的時候種植。即便溫度低於3度，它也可正常萌發。南方地區冬季也是可以露天種植的，不會凍傷。北方地區種下之後要覆蓋地膜，適當保溫保溼才行。

冬天種的蔬菜有哪些

冬天種植的蔬菜有大白菜、蘿蔔、芹菜、香菜以及蒜苗，在冬季種植時，需要選擇營養元素含量豐富、土質較爲疏鬆的腐殖土作爲基土，在養護的過程中，可以爲蔬菜提供全天的日照，保持葉片的翠綠，也可以爲其提供底肥，維持植株的生長。

1、大白菜

冬季可以種植大白菜。白菜適合生長在微量元素含量較爲豐富、排水性較好的土壤中，所以栽種時，可以使用有機質含量較爲豐富、土質較爲疏鬆的沙壤土作爲基土，在栽種前，可以向土壤中添加腐熟的農家肥，提高土壤的含肥量。

2、蘿蔔

冬季也可以種植蘿蔔。蘿蔔具有較強的耐寒性，在冬季可以正常的生長，在養護的過程中，可以爲其澆灌礦物質含量較爲豐富的河水、天然水，保持土壤處於溼潤狀態。但是冬季水分蒸發較慢，只能在土壤乾燥時爲其澆灌水分，以免植株出現積水。

3、芹菜

冬季還可以種植芹菜。芹菜具有較強的耐寒性，在冬季可以維持自身的生長，但是芹菜生長的最適溫度在十五度左右，所以在冬季養殖的過程中，可以爲其搭建簡易溫室，並保持溫室中的溫度在十度以上，讓芹菜生長的更加旺盛。

4、香菜

香菜也可以在冬季種植。在種植香菜前，需要向土壤中混合尿素等底肥，爲其提供一個較爲肥沃的生長環境，在栽種後，可以爲香菜提供富含氮磷鉀元素的混合肥，提高植株的生長速度。但是在施肥時，需要將肥料稀釋後提供給香菜，避免植株出現肥害現象。

冬季適合種植的蔬菜

冬天適合種的蔬菜有：菠菜、豌豆、香菜、白菜、韭菜、莧菜、油菜籽、芹菜、茼蒿、烏塌菜。

1.菠菜

菠菜屬耐寒蔬菜，種子在4℃時即可萌發，最適爲15-20℃，營養生長適宜的溫度15-20℃，25℃以上生長不良，地上部能耐零下6-8℃的低溫。菠菜是長日照作物，在高溫長日照條件下植株易抽苔開花，對日照強度要求不嚴，可與高杆作物間套作。

2.豌豆

豌豆爲半耐寒性作物，喜溫和溼潤的氣候，不耐燥熱。豌豆爲長日照作物，喜溫，抗旱性差。豌豆對泥土的適應性較廣，對土質要求不高，以保水力強、通氣性好並富含腐殖質的砂壤土和壤土最適宜。ph值爲6.0-7.2。

3.香菜

香菜也是一種耐寒蔬菜，是日常調味中使用的蔬菜品種。每年十月還播種了越冬香菜。當夜間溫度低於-10℃時，露天香菜仍然可以生長。當夜間溫度低於-10℃時，只需要用保溫草簾或塑料布覆蓋即可。如果白天在陽光下打開，香菜仍然會長得很好。

4.白菜

白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，因此適合在冷涼季節生長。如果在高溫季節栽培時，容易發生病蟲，或品質低劣，產量低，所以不適合在夏季栽培。它對低溫的抵抗能力非常強。

5.韭菜

具有一種特殊氣味的韭菜，具有很強的適應性，並且韭菜能夠耐寒抗熱，因此也很適合在冬季進行種植。韭菜可以忍受-5℃以下的低溫，並且對於光照需求不強，將其種下很快就能發芽生長。

6.莧菜

零下5度還能存活，10度以上還能生長，對光照要求低，更適合陽臺和室內種植。但種植只意味着用韭菜根種植。如果用種子種，那就很難。一年可以收穫4-5次。

7.油菜籽

油菜籽是一種涼爽耐寒的作物。根據試驗，種子萌發的最低溫度爲4~6，在20~25下可在4天內萌發。

8.芹菜

芹菜屬於耐寒性蔬菜，要求較冷涼、溼潤的環境條件，在高溫乾旱的條件下生長不良。芹菜在不同的生長髮育時期對溫度條件的要求是不同的。

9.茼蒿

茼蒿屬於半耐寒性蔬菜，對光照要求不嚴，一般以較弱光照爲好。其屬短日照蔬菜，在冷涼溫和，土壤相對溼度保持在70%一80%的環境下，有利於其生長。

10.烏塌菜

烏塌菜是一種非常耐寒的蔬菜，能夠生存在零下八度的低溫環境中而不被凍害，在我國各地特別是北方的冬季尤爲常見。烏塌菜的播種時間一般在深秋，大約4天左右便可出苗。

適合冬季種植的蔬菜有哪些

冬天是個很冷的季節，非常不利於各種蔬菜生長，那麼冬季種植什麼蔬菜好呢？我整理了較齊全的冬季適合種植蔬菜，希望可以幫助大家。

冬季適合種植的蔬菜

1、韭菜：零下5度照樣可以存活，10度以上可以生長，而且對光照要求不高，所以比較適合陽臺和室內種植。但是說種植也僅僅是指以韭菜根來種，如果用種子來種，恐怕三個月以內你是吃不上韭菜了。全年可收割4-5次。

2、小香蔥：可以自己種，但是要有心理準備，它在室內或者陽臺會長的很慢，而且像鋼針一樣細的狀態會維持很長時間，不如用蔥根來種，保你在20天內吃上小蔥。

3、枸杞：用扦插的辦法繁殖。

4、香菜：用香菜根種植會比種種子快好幾倍，而且長的比較旺盛。屬耐寒性蔬菜，性喜冷涼，生長適溫爲12℃-26℃，但耐熱性也較強。

5、芹菜：用根來種植，芹菜耐寒、耐熱、抗病，生長速度快，對溫度適應範圍廣，生長快，芹菜味濃，在15～20℃的適溫下，可多茬栽培，如果盆土充足，可一年四季種植。

6、蒜苗：最簡單，也是長的最快的，15天絕對可以吃。

7、茼蒿：用種子種植，生長適宜溫度是17—20℃。對光照要求不甚嚴格，較能耐弱光，比較喜潮溼，對土壤要求不甚嚴格。因此在北方種植非常適宜。

8、木耳菜：扦插比種植更好一些。方法很簡單：取較粗沒法吃的莖部帶2-3個小丫的爲宜，插入土中，記得澆水就長成一大盆拉!

9、菠菜：耐熱、耐寒，生長迅速，抗病性強，據說吃了會變成大力士水手，可惜我變不了啊。

10、生菜：耐熱，耐寒，耐抽苔，可週年種植。

全年可種蔬菜：大蒜、姜、蔥。大白菜小白菜菠菜包菜花菜蘑菇亦可種。

冬天種植什麼蔬菜價錢好

冬天能夠種植的蔬菜有：蘿蔔、白菜、西洋菜、茼蒿、上海青、韭菜、香菜、蒜苗、蔥、菠菜、芥菜、芹菜、花菜、油麥菜、荷蘭豆等。

大蔥品種：按其蔥白的長短，有長蔥白和短蔥白之分。長蔥白類辣味而肥厚，比較有名的品種有遼寧蓋平大蔥、章丘大蔥、北京高腳白、陝西華縣谷蔥等短蔥白類蔥白短粗而肥厚，著名品種有山東章丘雞腿蔥、河北的對葉蔥等。

白菜品種：根據當地的氣候條件、栽培技術及有關品種的生育期、抗病性、耐貯性，選擇適宜的品種。一般肥水條件好的地塊選用高棵的晚、中熟品種，肥水條件差的地塊選用矮棵、生長期短些的品種。

蘿蔔品種：用於冬季栽培的蘿蔔品種以白蘿蔔爲好。因爲白蘿蔔的胚軸粗壯，嫩莖爲白色或淡綠色，葉片綠或淡綠，培植出的苗菜品質優良，產量高。

油麥菜品種：選擇抗病、耐寒的優良品種，如四季油麥菜、香油麥菜等。

不管冬天種植什麼蔬菜，首先要在選擇品種上注意儘量選適用性廣、耐寒性強的品種，這樣不僅在管理上會省很多力氣，而且在種植時也會減少很多沒必要的麻煩。

十一月適合種的蔬菜

1、西蘭花：長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強，同時，西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽爲“蔬菜皇冠”。西蘭花口味超羣，脆嫩爽口，風味鮮美、清香，可熱炒、涼拌、做湯，是蔬菜中的精品。

另外，以西蘭花的營養成分爲基礎，西蘭花的功效也是非常顯著的。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少患心臟病與中風的危險。有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因爲體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。

2、青梗菜：是小白菜中的一種。青梗菜喜溫和冷涼的氣候環境條件，種子發芽適宜溫度25℃左右，在20-35℃範圍內溫度越高發芽越快。幼苗期時溫度的適應性廣，莖葉生長適宜溫度爲18-25℃。喜光照，但光照條件過強條件下生長雖然產量高但品質變差，以中等光照條件下生長品質最好

並且，青梗菜具有有祛熱、調整腸胃等功效，所以人們常用它緩解宿醉和便祕。而且青梗菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。

3、生菜：適應性較強、容易栽培，生長期短，採收規格無嚴格要求，可分期分批播種，週年生產供應。並且生菜具有清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏者適宜肥胖、減肥者適宜高膽固醇、神經衰弱者、肝膽病患者食用生食、常食可有利於女性保持苗條的身材。

4、蘿蔔：常見有紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔和心裏美等。蘿蔔性喜冷、涼、，怕高溫、春季播種容易抽薹，最好秋天播種。葉子易受蚜蟲、小菜蛾侵擾，可罩紗布預防蟲害。

蘿蔔含澱粉酶，能助消化同時蘿蔔味甘辛、性涼，有下氣定喘、止咳化痰消食除脹、利大小便和清熱解毒的功效。

5、蒜：蒜屬耐寒長日照植物。生長適溫18～20℃，抽薹要求經過10℃左右的一段低溫時間形成鱗莖要求12小時以上的長日照和高溫。遇26℃以上高溫植株枯死，鱗莖進入休眠狀態。

蒜，在我們的生活中具有殺菌消毒的作用，能夠防止流感蒜還可抗癌、殺菌、降血糖防治心腦疾病等疾病。

冬天種菜注意事項

冬季來臨，很多新手菜友都會面對的一個問題就是：冬天還能不能種菜，怎麼打理?答案是肯定的。只要管理得當，冬季一樣種出綠油油的菜!

1.選好器具後，土壤是第一重要的，底肥至關重要，這樣蔬菜才能長的茁壯。

2.冬季種菜的菜苗最好在9月底，10月初就開始培養，然後移植，這樣成活率高且收穫期縮短。

3.如果要用種子種植的，需要陽光充足、溫暖的地方育苗，11月左右，就要蓋地膜了，這樣才能保證發秒速度和齊苗率。溫度低、陽光不足，都有可能造成長腿苗，切記種子不要種的太密。

4.冬季室內雖然溫度還可以，可是空氣溼度不夠，所以還是給蔬菜搭一個建議的暖棚。要是種植面積不大，給每一個花盆套個塑料袋也行。這樣才能保證葉子是綠油油的。但要記得，每天早晚要把袋子掀起來通風1-2小時。

5.在氣溫較高的白天，讓菜苗在陽臺上接受陽光，太陽下山就移入室內保溫。