瓜類蔬菜有哪些

瓜類蔬菜有：冬瓜、黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用。瓜類蔬菜含水量豐富，吃了500克的瓜菜，就等於喝了450毫升高質量的水。

1、種類：（1）涼瓜涼瓜和苦瓜屬於同一品種，南方多產涼瓜，北方多產苦瓜，涼瓜的顏色看上去更淺，顏色發白一些，體型也較苦瓜胖，外皮更加光滑。

3、（2）歐洲西葫蘆顏色深綠、外觀挺實，原產於美洲，它主要產於夏季，最長可達30公分。

4、這種西葫蘆主要可以用來清蒸、水煮或者填入餡料烤熟，或者做成甜辣醬和果醬。

5、西葫蘆的花意大利人用它來裹上面糊油炸，很有 特色。

6、（3）香蕉西葫蘆香蕉西葫蘆是一種外形似香蕉、果皮爲黃色的西葫蘆，是美洲南瓜中的一個黃色果皮新品種，以食用嫩果爲主，嫩果肉質細嫩，味微甜清香，適於生食，也可炒食或做餡，其嫩莖稍也可做菜食用。

7、（4）苦瓜苦瓜的顏色更加翠綠，外表的條紋也更加明顯，吃上去更苦。

8、苦瓜中含有大量的苦瓜甙和苦味素，能有效增進食慾，健脾開胃。

9、所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

10、（5）水黃瓜也就是我們平時見到的黃瓜，黃瓜也叫胡瓜，本來不是我國的特產，中醫認爲黃瓜清熱利水，解毒消腫，生津止渴。

11、主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，溼熱黃疸，小便不利等病症。

12、夏天吃黃瓜主要注意清洗乾淨。

13、黃瓜性涼，不要直接吃從冰箱內直接拿出來的黃瓜，以免傷害腸胃。