什麼是鹼性蔬菜 鹼性蔬菜有哪些

鹼性的蔬菜有很多，裏面包括西葫蘆、黑木耳、番茄、南瓜、韭菜、茼蒿、山藥、大蒜、茄子、蘿蔔等等。裏面會含有比較豐富的營養物質，一般對人體也有幫助，具有出色的藥用價值。

番茄和西葫蘆

番茄是一種比較常見的鹼性蔬菜，外形圓潤光滑，可以炒菜可以生吃，裏面含有的維生素較高，具有美容養顏的效果。番茄的品種比較多，但全部都是甘甜多汁，擁有生津止渴的效果。西葫蘆的表皮是淺綠色，上面會有一些白色的小圓斑，原產地來自於美洲，後來引入到我國，然後受到了無數人的喜歡。西葫蘆裏面會有比較豐富的營養元素，包括葡萄糖以及維生素c。

黑木耳以及韭菜

黑木耳在吃之前是要提前泡發，裏面會蘊含着比較豐富的蛋白質，以及其他的營養元素，是我國比較傳統的一種保健蔬菜，具有活血以及潤腸等一系列的藥用價值。韭菜又被大家稱之爲壯陽草，以免含有豐富的維生素以及膳食纖維，具有解毒還有散瘀的效果。中醫還將黑木耳稱之爲洗腸草，是如今市場上比較常見的一種蔬菜。

南瓜還有山藥

南瓜是一年生草本植物，體型比較大，有衆多的品種，會有兩種顏色，一種是紅南瓜，另一種是綠南瓜。南瓜在煮熟之後相對熬鹽比較香甜，是很多飯店都會經常性使用到的食材，可謂是老少皆宜。另外，山藥會呈現出一種圓柱狀表面會有一些短毛，在使用之前需要刮除表皮，一般都可以用來煲湯，或者用來入藥，具有滋補的效果，而且還能夠補腎健脾，它是目前比較受到歡迎的一種鹼性食物。