大蒜是蔬菜嗎

大蒜是蔬菜，它是百合科蔥屬的植物鱗莖，這種植物不管是葉子還是莖塊都是有着濃烈氣息的。蒜頭、蒜葉、花薹都是可以當做蔬菜來食用的，是一種人們很喜歡的調味品和蔬菜。大蒜不僅可以當做蔬菜，它也是可以當做藥材的，是非常著名的藥食兩用的植物。

大蒜主要生產三種蔬菜，一種是它的塊莖，就是我們所見到的大蒜，第二種是大蒜開始發芽，變成我們見到的青蒜，最後一種就是青蒜開始變老，葉子會聚攏，長成我們所見到的蒜薹，這三種都是我們經常食用的蔬菜。大蒜是一種喜歡涼爽氣溫的蔬菜，所以人們經常是在秋末的時候去種植大蒜，到了春末的時候大蒜會經歷完它的一生。