土豆是蔬菜還是主食?

土豆既是蔬菜又是主食。

土豆也被叫做馬鈴薯，個別地區還叫做洋芋。土豆可作爲蔬菜製作佳餚，亦可作爲主糧。由於土豆沒有異味，同時在食用之後有很好的飽腹感，所以土豆可以被當做主食。

土豆是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米。土豆也是中國五大主食之一。土豆的適應力強，在一些乾燥，降水量比較少的地區可以進行生長，同時土豆的產量大，價格也相對比較低廉，可以滿足很大部分人的生活需求。

土豆可以製作成各種各樣的美食，我們可以通過加工處理，會製成薯條等食物，吃起來比較脆，是很多人都比較喜歡吃的美食之一，除此之外，土豆還可以製作土豆餅、土豆泥等食物。