瓊脂粉是什麼東西
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瓊脂粉是一類從石花菜及其它紅藻類植物提取出來的藻膠,在我國及日本已有三百多年的歷史·因其有特殊的凝膠性質,已被廣泛使用於食品、醫藥、化工、紡織、國防、生物科研等領域,被國際上稱爲“新奇的東亞產品”。
瓊脂粉的主要用途:
1、瓊脂粉通常作爲生物學的培養基製作原料,用於科學實驗和研究。
2、因爲瓊脂粉是無害的糖類成分,所以經常在醫學領域被用作藥物載體。
3、在食品加工行業,瓊脂粉經常被用作增稠劑、凝固劑。用於改善和增加食品的粘稠度,保持流態食品、膠凍食品的色、香、味和穩定性,改善食品物理性狀,並能使食品有潤滑適口的感覺。
4、還可用用飲品行業生產中的懸浮劑、乳化劑,使飲料中的顆粒均勻分散。