溼米粉是什麼東西

溼米粉是以大米爲原料，經磨漿、糊化成型、冷卻等生產工序加工，並未經乾燥的米粉。這樣的米粉非常新鮮，但是保存起來不容易，即使是放在冰箱內保存也只能是保存三天左右的時間，時間長了溼米粉比較容易變質。

溼米粉的貯藏最不方便，且保質期非常短，一般情況下，民間用竹筐盛米粉，同時用溼毛巾覆蓋，在這個能通過竹筐“通風”，而又能用溼毛巾往下釋放微量水分“保溼”的環境下，米粉能保存18~24小時以上。超過時間則容易斷碎，或者乾硬難以下嚥。取米粉應該用溫水潤手，這樣纔不至於沾住手。

新鮮的溼米粉買回去可以放在籃子裏放在通風的地方，也可以放在冰箱的冷藏室內，最多隻能保存兩三天的時間。米粉具有非常好的補血益氣的功效，因爲米粉中的鐵元素的含量很高，並且有不錯的造血功能，對於人體的健康有幫助。