中國最古老的糧食酒是什麼

黃酒是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質量決定酒質。源於中國，且唯中國有，黃酒與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒麴複式發酵法，開始大量釀製黃酒。黃酒是中國的漢族特產，屬於釀造酒。在世界三大釀造酒中佔有重要的一席，是東方釀造界的典型代表和楷模。