牛欄山是勾兌酒還是糧食酒

它有自己獨特的傳統釀造工藝，包括對原料、水源、發酵工藝和勾調工藝的瞭解和掌握，從而保證了牛欄山酒的風味特色，那麼它是一種什麼樣的香型葡萄酒呢？清香型白酒主要以清香型爲主，部分濃香型白酒作爲北京名酒，銷量非常高，甚至超過大多數大品牌。

牛欄山是酒精酒，執行編號gbt20822，即固液法釀酒，即先用穀物釀造酒精，然後在勾兌已釀造好的原酒後，與酒精和穀物酒相提並論，也是酒精酒的一種，並非固態法的純糧酒。

許多人認爲酒不能喝，但實際上酒是可以存在的，只是質量一般不高，所以把酒分成了幾類。而優質酒精酒只需部分食用酒精即可達到近乎純糧酒的感覺，即使是口感也更佳，牛欄山就屬於這種類型。

固體法純糧酒雖然好，但價格一般都要高很多，而酒精酒成本低，售價也低，像牛欄山二鍋頭一瓶才15元左右，根本買不到好的純糧酒，而對於個別能達到此價位的純糧酒，品質並不一定比牛欄山這種酒好。

因此許多人知道牛欄山是酒精酒，還是很喜歡喝的，一方面是價格非常實惠，另一方面是味道確實很好，只要注意控制酒量，其實問題不大，畢竟也是正規釀造的酒。