什麼是遊離糖

遊離糖是WHO提出的定義，是指生產商、廚師或消費者在食品中添加的單糖和雙糖，以及天然存在於蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分。而《中國居民膳食指南》中所使用的是“添加糖”，指的是在食品中額外添加的糖。

世界衛生組織（World Health Organization，簡稱WHO）是聯合國下屬的一個專門機構，國際最大的公共衛生組織和政府間衛生組織，總部設置在瑞士日內瓦。

世界衛生組織的宗旨是“使世界各地的人們儘可能獲得高水平的健康。”世界衛生組織的主要職能包括：促進流行病和地方病的防治；提供和改進公共衛生、疾病醫療和有關事項的教學與訓練；推動確定生物製品的國際標準。