百里香和迷迭香哪個更香

百里香和迷迭香都有濃郁的香味，至於說哪個更香，這個我們就看個人的喜好了。百里香爲歐洲烹飪常用香料，味道辛香，適合加在各種湯裏面。也有很多人喜歡在夏天的時候將迷迭香放在蔬菜裏面食用，放入了迷迭香之後，味道是特別的棒的。

1、百里香的香味

百里香又叫麝香草，是西餐中常用的香草，百里香氣味濃郁，溫和略帶辛香。百里香的香氣比較濃郁同時較爲豐富，它的香味屬於比較通透的類型，帶有一絲甜味和薄荷的口感，很多人喜歡這種香料，在烹飪時總要加上一點。

2、迷迭香的香味

迷迭香的味道辛辣微苦，也有清甜的香氣，風味獨特。迷迭香的莖、葉、花都會散發香味，廣泛用於烹調。該種植物喜歡溫暖、溼潤的氣候環境，耐寒性以及耐高溫能力都比較差。迷迭香喜溼潤環境，也耐旱，發現土壤乾燥應及時澆水。

3、食用價值

百里香和迷迭香的味道和口感不太一樣，不過它們都是很香的，我們在食用時根據需求和個人的喜好來選擇即可。一般情況下，百里香在傳統滷水中用的多，我們燉肉的時候也可以加入少許。迷迭香可用於蔬菜、肉類的添加食物。

4、生態價值

百里香的生態價值要遠遠高於迷迭香，因爲百里香的根系特別發達，種植以後能在地下構成龐大的根系網，可以防止水土流失。而迷迭香這種植物對環境要求比較高，在土地貧瘠、肥水不充足的環境中，根本無法生長。