木耳煮熟後能隔天吃嗎

木耳煮熟了隔夜是可以吃的。但是溫室下保存的隔夜的熟木耳，營養成分會大大減少，不建議多吃。冰箱冷藏保存得當的隔夜熟木耳，水分流失少，營養物質也相對流失較少，亞硝酸鹽含量先對較低，是可以正常食用的，但是儘量在1-2天內食用爲宜。

如果發現木耳有變黑或腐爛，這樣的就不要吃了，避免食物中毒。

拓展資料

黑木耳被稱作“菌中之冠”，富含蛋白質、多糖、果膠和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。常吃黑木耳有諸多好處：

1、黑木耳含有大量的果膠，這是一種水溶性纖維素，在腸道里吸收水份，增大食物體積，使你更有飽腹感，這樣你就乖乖地不會去吃零食、甜點了。

2、吸附腸道中的有害物質，以耙耙方式排出;同時還能促進腸胃蠕動，拉耙耙很順暢;

3、改善腸道菌羣，爲益生菌的增殖提供能量及營養;

4、有降低膽固醇的作用，有效預防血栓、動脈硬化和冠心病等;

5、由於維生素B2與體內鐵的吸收、儲存及動員有關，而黑木耳含豐富鐵和維生素B2，所以在防治缺鐵性貧血這方面有槓槓的效果;

6、改善頭髮枯黃及脫髮的情況。