桂皮屬於什麼樹的皮

桂皮是樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂、川桂等的樹皮。不用品種的桂皮價值不一樣，可以用做中藥、調味品，是五香粉的成分之一。天竺桂又稱川桂、土桂皮，分佈於中國廣東、浙江、湖南、湖北、四川等地；陰香又稱山肉桂、連粘樹，分佈於中南及福建、浙江、貴州、雲南等地。

桂皮，學名柴桂，又稱肉桂、官桂或香桂，此品爲常用中藥，又爲食品香料或烹飪調料，商品桂皮的原植物比較複雜，約有十餘種，均爲樟科樟屬植物，各地常用的有8種，其中主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等其他種類多爲地區用藥，各品種在西方古代被用作香料，中餐裏用它給燉肉調味，是五香粉的成份之一。在公元前2800年的史料記載中就曾提到桂皮；在西方的《聖經》和古埃及文獻中也曾提及肉桂的名稱。秦代以前，桂皮在中國就已作爲肉類的調味品與生薑齊名。中國廣東、福建、浙江、四川等省均產。