清香型白酒可以長期存放嗎

清香型白酒可以長期存放，但是最好不要超過五年，因爲清香型白酒五年之後再繼續存放不動的話，其酒味就會開始變淡，清香不再，風味改變，味道會變淡。清香型和濃香型、醬香型一樣，酒質和口感的存儲時間越久，提升越大。在口感上可以用五個字形容清香型白酒，即清、正、甜、淨、長。

1、清香型白酒具有無色透明、清香純正、醇甜柔和、自然諧調、餘味淨爽的特點。

2、其主體香搭配諧調，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，乾淨利落。

3、清香型白酒按使用的酒麴成分的不同可以分爲三種類型：大麴清香、麩曲清香、小曲清香。

4、目前的清香酒以大麴清香爲主流，其次是小曲清香，最後是麩曲清香。

5、清香型白酒以高粱等穀物爲原料，以大麥和豌豆製成的中溫大麴爲糖化發酵劑，採用清蒸清糟釀造工藝、固態地缸發酵、清蒸餾酒，強調“清香純正、一清到底”，典型的清渣法工藝。