醬香型和濃香型白酒區別

醬香型白酒由於具有類似豆類發酵的醬香而得名。由於來源於茅臺酒的工藝，所以也叫茅香型。此酒酒體豐富，餘味悠長。醬香不等於醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質含量都比較高，而且種類多，香味濃郁，是多種香味的混合物。

除了茅臺酒，全國名酒中還有四川郎酒，也是享譽國內的醬香型白酒。貴州的習酒、懷酒、珍酒、黔春酒、頤年春酒、金壺春、築春酒、貴常春等都屬於醬香型。

2、濃香型白酒：窖香濃郁，口味醇厚，入口綿甜乾淨，純淨。以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大麴、沱牌麴酒爲代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液爲代表的純濃派。酒香型分爲醬香型、濃香型、清香型、米香型及其它香。

濃香型白酒香氣濃郁，以四川瀘州老窖酒爲代表，因此又稱“瀘香型”。此香型具有窖香濃郁、綿甜爽淨的特點。除瀘州老窖外，五糧液、古井貢酒、雙溝大麴、洋河大麴、劍南春、全興大麴等都屬於濃香型，貴州的鴨溪窖酒、習水大麴、貴陽大麴、安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節大麴、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬於濃香型白酒。貴州濃香型名牌白酒衆多品種。