五糧液濃香和醬香什麼區別

五糧液以大米、糯米、玉米、高粱和小麥5種穀物爲原料進行發酵，在中國濃香型白酒獨樹一幟。所以五糧液是濃香型白酒。

醬香型，又稱茅香型，以貴州茅臺爲主要代表。這種香型的白酒有香而不豔、低而不淡、醇香幽雅、餘味悠長等特點。

濃香型，也稱瀘香型，以瀘州老窖特曲爲代表。濃香型白酒具有芳香濃郁、柔滑甘甜、香氣協調、入口甜度、餘淨餘長等特點，組成濃香型酒的典型風格的主體是乙酸乙酯，這類成分香醇含量高，香氣突出。

不過決定醬香型白酒與濃香型白酒質量的最根本因素，是兩者的釀造工藝不同，醬香型白酒屬於高溫大麴，而濃香型白酒是中溫曲。