春筍不去皮能吃嗎

春筍的根部是需要去皮的。春筍表面的皮很硬，而且春筍長在土裏，所以挖出來的時候，筍的表面還粘着泥土和其他一些污垢，所以上面的皮必須去除，以便可以乾淨地食用。只有衛生，才能品嚐到春筍鮮嫩的味道。 如果不去掉，春筍會嚼得很老，失去原有的味道。 所以買的春筍最好去皮。

1、準備一個春筍和一把刀。

2、用刀在春筍上劃一刀。 由於需要一次切穿多層春筍，建議使用鋒利的刀。

3、劃好後可以直接沿着這條線剝皮。

4、經過這個處理後，春筍皮可以一下子全部剝掉，非常省事。

1、鮮筍不宜多食。 每人每餐最好不要超過半根。

2、過敏體質的人過量食用會影響健康。 患有嚴重胃十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食管靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者不宜食用。

3、15歲之前的兒童要注意不要吃得過多。

4、脾胃虛弱者或產後婦女，因吃竹筍而引起哮喘或復發者，不宜吃竹筍。

5、春筍中不溶性草酸鈣較多，尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食。 此外，年老體弱、消化不良、脾虛腸滑者不宜多吃春筍。

剝掉幾層後，露出外皮的白色部分就可以吃了。

剝掉外面較舊的黃色皮膚。 這部分黃皮特別硬，做飯時不容易咀嚼。 剝了幾層後，露出白白的部分皮，用指甲捏一下，捏一下就可以吃了。