河南特色小吃有哪些

河南特色小吃有：白吉饃、油酥燒餅、炸麻葉、皮渣、逍遙胡辣湯等。

1、白吉饃

白吉饃是一種食物，一般的燒餅面坯爲餅狀，而白吉饃的面坯爲碗狀，烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進行烙制，這樣烙出的饃的火色非常漂亮。

2、油酥燒餅

油酥燒餅是中國河南地區的一種傳統小吃，至今已有一百多年的歷史。油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內外焦脆，香酥可口。如果裝進食品袋中，還能存放很長時間，不疲不餿，吃起來和剛出鍋時一樣。

3、炸麻葉

炸麻葉兒是河南地區特色傳統小吃，過年的保留節目，是春節的小零食。麻葉是麪食經油炸製成，口味分鹹、甜兩種，在和麪時加鹽或糖。

4、皮渣

皮渣又稱“渣”是發源於河南安陽的一種特色地方菜，河南安陽、冀西南以及周邊各縣市的婚宴三下鍋文化、三道飯文化、八大碗菜系均使用皮渣作爲主要食材，是獨具地方特色菜餚。

5、逍遙胡辣湯

正宗的逍遙鎮胡辣湯產自河南省周口市西華縣逍遙鎮，是“中華名小吃”、“河南十大名吃”。逍遙鎮胡辣湯，首批入選河南老字號。逍遙爲中州名鎮，歷史悠久，始建於東漢建安年間，初名“小陶”，因沙、潁河傍鎮而過，又名“合流鎮”。