湖南特產小吃有哪些

涼粉是一種很適合夏天吃的小吃，開胃爽口。在湖南湘西少數民族地區包括鳳凰等地，這裏的人們都喜歡吃涼粉，涼粉在當地歷史悠久，是這邊最具特色的小吃之一。鳳凰的涼粉和其他地方的涼粉不一樣，形狀類似果凍，口感比果凍軟，晶瑩剔透，似水一樣，一般添加紅糖水後即可食用。價格也不貴，小碗5毛、大碗1元，甜甜的，酸酸的，又滑又涼。

糖油粑粑:

長沙有一種經濟實惠又好吃的傳統美食，那就是糖油粑粑，糖油粑粑是長的沙傳統小吃，主要是用糯米做成，香甜糯軟，外脆內嫩，到處都可以吃到。小時候還有人把糖油粑粑當早餐，雖然是從油鍋中炸制而成，又兼有糖漿裹挾，但是吃起來也不覺油膩。較爲有名的有李公廟的糖油粑粑以及火宮殿。

醬板鴨:

湖南的醬板鴨很有特色，小鴨子雖然乾瘦，但是放秤上稱頂多一斤，肉質幹而不韌，味道鹹鮮，帶着一點辣味。醬板鴨最好吃的部位是鴨脖子，醬板一般用中草藥、香料、滷料等一起熬製，然後風乾，烤制而成。可喜的是，醬板鴨可以打包帶走!所以遊客吃了好吃的醬板鴨，可以買幾隻回家，再也不用心心念念說離開長沙吃不到了。