北京有哪些特色小吃 北京的特產

北京的特色小吃有驢打滾、天福號醬肘子、北京烤鴨、炸醬麪、豆汁兒等。驢打滾是當地非常有名的特色傳統小吃，具體從什麼時候開始有相關的製作工藝，由於歷史年代太過久遠已經無從考證，但是驢打滾得盛名更是傳遍了全國各地。在製作工藝方面也是非常的複雜，主要選用黃豆麪、大黃米麪、白糖、澄沙等爲製作原材料，需要經過非常重要的三道工序製作而成。驢打滾是北京最具有代表性的特色傳統名吃之一，是北京的代名詞。

天福號醬肘子

天符號醬肘子也是當地非常有名的特色傳統名吃，在清朝乾隆年間就有相關的製作工藝記載，至今也有200餘年的製作歷史了。天福號醬肘子在選材方面以及製作方面都是非常的精細且考舊的，在選材方面選用優質的食材，同時搭配花椒、大茴、桂皮、紹酒等，名貴的配料，經過傳統的製作工藝製作而成。在使用的時候可以用烙餅，甜麪醬以及蔥絲搭配着食用，吃起來非常的可口。

北京烤鴨

北京烤鴨的盛名就不必多說了，北京烤鴨最初在南北朝時期就已經有相關的製作工藝記載了，距今也有着1000多年的製作歷史。北京烤鴨的盛名不僅享譽全國各地，在世界各地都是廣爲流傳的。北京烤鴨的製作方式分爲叉燒烤鴨以及燜爐烤鴨，在食用方法上也是非常的考究的。到北京旅遊的話，北京烤鴨這道菜餚是一定要品嚐一番的。

炸醬麪

炸醬麪是當地比較常見且比較傳統的一道美食小吃，炸醬麪當屬北京炸醬麪最爲正宗。北京炸醬麪是所有種類炸醬麪的起源以及發源地，是炸醬麪的鼻祖。