和牛m7m8m9級別什麼意思

和牛的m7、m8、m9級別是對於澳洲和牛按照雪花等級來進行的等級區分，一般來說可以分爲m1-m9的等級。

其中m後面的數字越大，證明和牛的雪花含量越均勻豐富，所以其和牛的等級就越高，自然肉質口感也會越好，從目前來說，市面上也有m10、m11、m12等更高等級的和牛。

但不同地區對於和牛的等級判定標準。目前市面上的和牛等級主要可以分爲兩種，一種是日本和牛等級，而另外一種是澳洲和牛等級，其中日本和牛一般按照A、B、C的標準來進行判定，A級的標準是最高的，而每個等級後面又有1-5個肉質等級，5級則又是最高的，所以對於日本和牛來說，A5的等級就是最高的。而澳洲和牛則是用M級別來進行判定，官方的評定標準是M1-M9，其中M9和牛的肉質口感相當於日本和牛的A3級肉質。