蝦怎麼炒好吃又簡單

1、準備材料：蝦：300克、姜：適量、蔥：1根、生抽：3克、料酒：5克、白砂糖：3克、鹽：1克、食用油：適量。

2、蔥用清水清洗乾淨，然後切成蔥段、姜用清水清洗乾淨，然後切成薑片、蝦用清水乾淨，然後瀝乾水分備用。

3、起鍋倒入適量的食用油，開火把食用油燒熱，油熱後，倒入切好的薑片，和洗乾淨的蝦，然後大火把蝦翻炒至微紅。

4、把蝦翻炒至微紅後，加入3克生抽、5克料酒、3克白砂糖、1克鹽，然後繼續大火把蝦翻炒紅。

5、把蝦炒至斷生、變紅後，放入步驟1中切好的蔥段，然後把蔥段和蝦翻炒均勻即可。

6、蔥段和蝦翻炒均勻後，準備一個乾淨無水無油的盤子，然後把炒好的蝦用盤子盛出來，即可享用。