蝦仁怎麼做好吃又簡單

1、把冷凍蝦仁解凍，去除蝦線，清洗乾淨，瀝淨水分。

2、把蝦仁加入適量的鹽、黑胡椒、蔥姜料酒、澱粉和蛋清，抓勻醃漬15分鐘。

3、準備好調料：把蒜切成粒，把姜切成片，辣椒切成段。

4、鍋中放油小火煸香花椒，再放入辣椒、姜和蒜煸香。

5、加入郫縣豆瓣醬，繼續小火炒出紅油。

6、改大火，倒入醃漬好的蝦仁翻炒至蝦仁變白，即可出鍋裝盤。