蝦仁與什麼炒好吃

蝦仁與什麼炒好吃

食材：

菱角400克、蝦仁150克、小蔥2根、大蒜2瓣、姜2克

調味料：

食用油5克、料酒2克、鹽1克、澱粉1克、生抽2克、食用鹼1克。

炒蝦仁的家常做法：

1、用刀將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；

2、蝦仁加料酒、澱粉、食用鹼抓勻，醃製10分鐘；

3、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱時，倒入蝦仁炒至變色，撈出；

4、鍋中留底油，下入蔥、姜、蒜，爆香，倒入菱角肉炒勻，加入適量清水煮8分鐘；

5、放入蝦仁、鹽、生抽，炒勻即可。

小貼士：

蝦仁含有維生素、磷、碘、鉀、鈣等微量元素，對於病人康復，很有幫助。