喝酒吃什麼下酒菜好

做下酒菜時，宜放點糖：

1、酒精的主要成分是乙醇，它必須要在肝臟分解和轉化後，才能排出體外，這會增加肝臟的負擔。

2、因此，做下酒菜的時候，應該適當選擇一些保肝食物。糖能保護肝臟，所以做些甜菜，比如做些糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。

準備一些富含蛋白質的菜餚：

1、酒水進入身體後會對身體的新陳代謝產生影響，人體會比較缺乏蛋白質。

2、所以松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等這類富含蛋白質的食物都可以成爲下酒菜。

準備一些鹼性食物：

1、因爲雞鴨魚肉屬於酸性食物，爲保持體內酸鹼平衡，下酒菜中應該含有鹼性食物，比如炒豆芽、菠菜、蘋果、桔子等果蔬食品。

2、而且醋能和酒中的乙醇發生化學反應，可以生成具有解酒作用的乙酸乙酯。因此，下酒菜還可以放醋，以減少酒對人體的傷害。

現在你知道了嗎？