秋葵焯水時間短會不會有毒

沒有毒。

秋葵富含蛋白質、脂肪、糖、纖維素、維生素、礦物質等成分，並含有大量水分。它的肉很嫩，可以直接生吃。然而，生秋葵含有草酸、單寧和其他物質。過量攝入草酸會增加患結石的風險。丹寧酸會影響其他營養素的吸收，但這些物質可以溶解在水中。燙漂水可以大大減少秋葵中的草酸和單寧。

但是，如果熱燙時間短，這些物質不會導致人體中毒。只有當秋葵變質，內部成分被有害細菌和微生物分解和變性時，纔會產生有毒物質。

可以吃。

秋葵短時間熱燙也是可食用的。一般來說，秋葵燙燙不需要很長時間。這需要兩三分鐘。

秋葵富含單寧和草酸。直接吃秋葵會有苦澀的味道。過量攝入這些單寧和草酸也會影響身體對蛋白質和鈣的吸收，並增加患結石的風險。

如果你能將秋葵漂白，你可以去除一些草酸和單寧，這將使秋葵吃得更健康，味道更好。

1、不要吃太多

秋葵屬冷性品種。過量食用秋葵可能會增加人體胃腸道的負擔，導致腹痛、腹瀉、大便不適等症狀，對人體健康造成危害。因此，生活中不建議過量食用秋葵。

2、脾虛腹瀉者適量食用

秋葵是一種冷食，具有潤腸通便的良好功效。如果脾虛腹瀉的人吃太多秋葵，會加劇感冒對腸胃的刺激，可能會加重腹瀉症狀，不利於身體恢復。

3、有過敏體質的人應謹慎飲食

秋葵有許多細毛，含有果凍中的一些粘液蛋白成分。過敏體質的人在食用秋葵後很可能會引起過敏反應，因此過敏體質的人應該謹慎食用秋葵。