全脂牛奶和純牛奶區別

純牛奶包括鮮牛奶、全脂牛奶、低脂牛奶、脫指牛奶。

鮮牛奶也稱巴氏鮮奶，採用低溫巴氏殺菌，可以完整地保留了牛奶中的營養成分，且不含香精、增稠劑、防腐劑等添加劑，是品質最高的牛奶，但常溫保存時間最短。

全脂牛奶是未經過脫脂的牛奶，脂肪含量在3%左右;脫指牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下;低脂牛奶通常脂肪含量在1.5%左右，可以滿足現代人追求“高蛋白，低脂肪”的營養需求。

通常，兒童適合飲用全脂牛奶，最好是巴氏鮮奶;成年人可以按自身控制脂肪的需要選擇飲用;老年人建議使用低脂可脫脂奶。至於牛奶的口感視不同的品牌、奶源、添加濟會有所不同，建議按需選擇。