蘑菇屬於蔬菜嗎

蘑菇屬於蔬菜嗎的答案是：屬於

蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。蘑菇具有多達36000種性別 ，由成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲爲多細胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細長，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的羣體，稱爲菌絲體，菌絲體腐生後，濃褐色的培養料變成淡褐色，蘑菇的子實體在成熟時很象一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成，大部分蘑菇可以作爲食品和藥品，但毒蘑菇會對人健康造成危害。

蘑菇的營養價值是非常豐富的，因爲蘑菇中有多種氨基酸成分存在，還可以幫助我們增強T淋巴細胞功能，這樣就可以提高我們身體素質，還可以增強我們人體的免疫力。在蘑菇中有一種物質，這種物質會有鎮痛、鎮靜的功效，同時蘑菇中還含有多種的酶成分物質存在，這些物質對抑制血液中膽固醇升高有好處，還可以降低血壓的問題。

在蘑菇中，其中還含有我們人體難以消化的粗纖維、半粗纖維以及木質素的成分存在，這些成分對腸胃健康有好處，可以保持我們體內水分平衡，還可以幫助大家吸收體內剩餘的膽固醇以及糖分，排出體外之後就可以幫助預防便祕、動脈硬化、糖尿病等問題。

蘑菇中是含有非常多的有效成分，在幫助我們止咳化痰、補肝腎、健脾胃、益智安神的同，在美容養顏方面也是有好處的。

1、蘑菇炒肉

需要我們準備好蘑菇，瘦肉。把瘦肉洗淨之後切片。姜洗淨然後切成絲。然後把瘦肉放在碗中，加入醬油，鹽，料酒之後，還需要少許的澱粉醃製。我們把蘑菇洗乾淨之後就可以切片。然後我們在鍋中倒入油，放入薑絲之後就可以爆香。再在其中倒入肉片，煸炒發白之後就可以加點料酒以及醬油，繼續翻炒之後。我們倒入已經切好蘑菇片，加鹽摺合後翻炒一下，蓋上鍋蓋之後放入鹽和蔥花就可以了。

2、幹炸蘑菇

可以準備好蘑菇、植物油、花椒粉、玉米澱粉、低筋麪粉、鹽、雞蛋，我們把蘑菇切去根部之後洗淨，然後用手將水分攥出，撕成長條之後，把調料中的食材都倒入到碗中，攪拌均勻之後，然後我們接着放入蘑菇條，用筷子翻拌到每根蘑菇都均勻蘸裹上醬料之後，在鍋中倒入植物油，燒到8成熱的時候，把平菇條一根一根的放入其中，不要一起放入其中，否則會導致蘑菇沒有辦法分開，所以用中小火炸到浮起在油麪上的生活，變成淡黃色就可以了。撈出之後瀝乾油分，撒上適量的花椒粉就可以食用。