小雞燉蘑菇是哪個菜系

小雞燉蘑菇屬於東北菜系。

小雞燉蘑菇是以雞肉、蘑菇、粉條等爲主要原料的一道燉菜，屬於東北菜系，十分能體現出東北地區的飲食特色與風土人情。成品鮮香味美，色澤純淨亮白，富含脂肪、蛋白質、膳食纖維、維生素等多種營養物質，食用價值較高。

東北菜屬於東北地區的本土菜系，以東北地區豐富的物產爲基礎，加以特色烹調與創新，形成了一菜多味、鹹甜分明的特色，常見的東北菜品有鍋包肉、地三鮮、豬肉燉粉條、東北亂燉、雪衣豆沙、殺豬菜等等，不僅爲當地人所鍾愛，在全國範圍內也廣爲人知，別具特色，自成一系。