白色長杆小頭是什麼蘑菇

白色長杆小頭是雞腿菇。

雞腿菇的學名叫毛頭鬼傘，雞腿菇的等菌蓋呈圓柱形，菌肉和菌柄呈白色，圓柱形，較細長，且向下漸粗，表面光滑，因爲其形狀類似於雞腿，並且吃起來肉質似雞而得名雞腿菇，雞腿菇並沒有肉味，它是近年來人工開發的具有商業潛力的珍惜菌品，被譽爲“菌中新秀”。雞腿菇的營養豐富。味道鮮美、口感極好，深受人們的歡迎。

雞腿菇主要分佈在溫帶、亞熱帶潮溼地區，在雨後，會迅速生長，多見於草地、樹林、地面、樹根旁較多。近些年來，雞腿菇的種植規模迅猛擴大，已經成爲傘菌目中大宗栽培的食用菌之一。