鮮蘑長白毛了還能吃嗎

鮮蘑長白毛了是能吃的，是一種正常現象，清洗乾淨後用開水微燙一下即可食用。蘑菇上長的白毛是孢子，是蘑菇老化的表現。且無毒，只是營養和口感稍稍欠佳。但是如果蘑菇黴變，就不能吃了，以免影響身體健康。

保存方法：

鹽水保存：將新鮮蘑菇放在鹽水中浸泡，浸泡以後取出，去掉水分，裝入保鮮袋中，再放在冰箱的冷藏室中保存，可以保存十幾天不變質。

乾燥保存：將新鮮蘑菇放到太陽底下曬一曬，儘量曬乾水分，然後放在密封的容器裏，底層放點鹽或是乾燥劑即可，可以保存很長時間。

保鮮袋保存：將新鮮蘑菇放在保鮮袋裏，然後密封，可以防止過多的與空氣接觸，與空氣產生黴變與腐爛。一旦有部分開始腐爛，需馬上清理掉。