炸豬油的正確做法是什麼

1、豬板油切成兩三釐米見方的小塊，清洗乾淨。

2、放入炒鍋中，加入兩碗水。

3、大火熬開。然後轉小火慢慢熬，熬了30分鐘左右，水份減少，板油縮小，油脂慢慢滲出。

4、繼續小火煸，板油逐漸成爲金黃色，油脂可以用勺子慢慢盛出。

5、板油不可煸的過於焦，會影響油的成色。最後用濾網過濾掉油渣。

6、容器內放入適量鹽，再把油倒入，油很清透。

7、油渣也不要浪費，可以包包子和餃子，適量放入也很香的。

8、油徹底冷卻後即可密封冷藏保存了。

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