油炸蠶豆的做法

蠶豆怎麼做好吃

食材：

蠶豆300克。 調味料：食用油20克，鹽1克，糖2克，醋1克，十三香粉2克，花椒粉1克，辣椒油5克，芝麻3克

油炸蠶豆的做法：

1、蠶豆放入沸水中煮10分鐘，撈出；

2、熱鍋倒油，冷油下入蠶豆，中火慢炸至蠶豆膨脹，撈出；

3、鍋中倒油，油溫升至8成熱時放入蠶豆，復炸至金黃，撈出；

4、撒上鹽，糖，醋，十三香粉，花椒粉，辣椒油，芝麻，拌勻即可。

小貼士：

蠶豆中含有大量蛋白質，在日常食用的豆類中僅次於大豆，還含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，並且氨基酸種類較爲齊全，特別是賴氨酸含量豐富。