油豆腐煮白菜的做法

油豆腐怎麼吃

食材：

油豆腐300克、白菜150克、小蔥2根、蒜2瓣、食用油5克、鹽1克、生抽2克、豆瓣醬3克、剁椒醬4克

油豆腐煮白菜的做法：

1、油豆腐洗淨對半切開，白菜洗淨切段；

2、小蔥切蔥花，蒜切粒；

3、鍋中倒油，油溫燒至5成熱，下入豆瓣醬炒出紅油，加蒜、剁椒醬炒香，倒入油豆腐、白菜翻炒均勻，再加入適量清水、生抽、鹽燜煮10分鐘；

4、裝盤，撒上蔥花即可。

小貼士：

選擇油豆腐的時候注意，優質油豆腐色澤金黃，有香氣、皮薄、空心、有彈性、內呈蜂窩狀。充水的油豆腐油膩，口感差，表面粗糙，有的褪色，邊色發白。用手一捻，有水分滴落。