雞蛋擺放多久

雞蛋擺放多久的答案是：雞蛋放冰箱的情況下，當冰箱的溫度在2-5℃，雞蛋一般能放1個月左右，冬季室內常溫下爲15天，夏季室內常溫下爲10天

雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象。

1、冰箱保存雞蛋要注意，不要水洗，有污物的雞蛋可以先用溫水浸過的半溼毛巾擦一遍，然後大頭朝上小頭朝下，豎着放在冰箱裏，能保鮮較長時間。

2、在雞蛋的表面均勻地塗上一層食用油，或用保鮮膜包裹後放入冰箱，都可防止蛋殼內的水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內。但這層膠狀物質可溶於水，如果是清洗過的雞蛋，就可能失去這層物質，長期存放，很容易變質。因此，保潔蛋要在清洗後加上塗膜這道程序。

3、鹽水保存

雖然雞蛋不能用水洗，但是可以用鹽水來保存，因爲鹽水是殺菌的，把雞蛋放進鹽水裏是沒有細菌的，鹽水將細菌隔離開了，所以雞蛋可以在裏面延長保鮮時間，從而達到保存的目的。

鮮蛋與生薑、洋蔥不能擺在一起，因爲蛋殼上有許多小氣孔，生薑、洋蔥的強烈氣味會鑽入氣孔內，加速鮮蛋的變質，時間稍長，蛋就會發臭。

如果常溫保存，煮熟的雞蛋在夏季只能保存1-2天，因爲夏季溫度較高，煮熟後的雞蛋含有多種微生物，在高溫下繁殖迅速，雞蛋易變質。

若將蛋殼置於冰箱內，在保證蛋殼不被破壞的情況下，可保存十幾天之久，但雞蛋中的一些微生物也有可能影響雞蛋的品質，食用時應再加熱處理，以確保食用的安全性。

1、雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，因此被人們稱作“理想的營養庫”。

2、雞蛋含有重要的營養物質，還可以幫助我們補充鐵元素的缺少。

3、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。

4、雞蛋中所含的微量元素硒、鋅，維生素A、維生素B2均有抗癌作用。所以，經常食用雞蛋能健身益壽。

5、雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

6、雞蛋中有豐富的卵磷脂，可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對動脈硬化、冠心病人有防治作用。