蓮子生吃和熟吃的區別

蓮子生吃和熟吃的區別沒那麼大，只不過新鮮的蓮子的味道可能有一點點發苦，熟吃蓮子可能沒有這一種味道，蓮子很適合用來煲粥喝。熟食蓮子可以把它磨成粉泡水喝。

蓮子有很好的滋補作用，它享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也，有養心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效。不僅有助於緩解失眠等，對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說，蓮子還可以通過補腎增強免疫力，達到潤肺的效果。蓮子有紅白之分，紅蓮子口感較硬，但補腎、補血效果更好。白蓮子口感香糯，健脾的功效更強。大家比較熟悉的蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統食用方法都是很有補益效果的食療方。此外，用蓮子芯泡茶去心火效果也不錯。

蓮子的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，能幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸鹼平衡，對精子的形成也有重要作用。