蜂王漿的保存

蜂王漿的功效大家都知道，蜂王漿對我們的身體有好處，可以養顏美容，可以抗癌等等的功效，所以蜂王漿一直被大家認爲是養生滋補的好產品。那麼蜂王漿該如何保存呢？

一、保存容器

蜂王漿的PH值在3.5～4.5左右，整體而言屬於酸性濃稠液體，因此絕對不能用鐵、鋁、銅等金屬容器來保存，原因是長期用金屬容器保存時蜂王漿會與金屬發生化學反應而影響保質期，最好選用無毒的塑料瓶或玻璃瓶，而且還要將容器清洗、消毒並晾乾後再使用。

二、低溫環境

溫度是影響蜂王漿保質期的重要因素，短期保存時最好將蜂王漿放置在冰箱的冷藏室中，但假如需要長期保存則要放在冰箱的冷凍室中。

三、避光保存

蜂王漿對光照非常敏感，原因是光照會促使蜂王漿中的酮基和醛基還原，從而加速蜂王漿變質而失去食用價值，因此蜂王漿一定要放在避光的環境中保存，另外保存蜂王漿的容器最好選棕色、黑色的玻璃瓶或乳白色的無毒塑料瓶來保存。

四、密封保存

空氣中含有大量的水分和微生物，而這些也都是影響蜂王漿保質期的重要因素，因此蜂王漿保存時一定要密封好，長期保存時瓶口最好用蜂蠟等做好密封措施。