三大糧食作物是指什麼

三大糧食作物是指穀類作物、豆類作物和薯類作物。穀類作物又分米類和麥類兩種，其中米類主要有稻米、玉米、高粱、小米、粟等。麥類主要有小麥、燕麥、大麥、青稞等。豆類作物，主要包括大豆、小豆、綠豆、蠶豆、豌豆等。薯類作物，主要是甘薯和馬鈴薯等。

其產品含有澱粉、蛋白質、脂肪及維生素等。栽培糧食作物不僅爲人類提供食糧和某些副食品，以維持生命的需要，併爲食品工業提供原料，爲畜牧業提供精飼料和大部分粗飼料，故糧食生產是多數國家農業的基礎。

通常，糧食作物也是農作物中的主導作物，世界糧食作物種植面積約佔農作物總播種面積的85%，其中小麥、稻穀和玉米約佔世界糧食總產量的80%。中國是世界上最大的產糧國，糧食作物佔農作物總播種面積的76.8%，糧食總產量及稻穀、小麥、穀子、甘薯的產量均居世界前列。