黃米麪是什麼糧食做的

黃米麪是用去皮的黃米做的。

黃米麪是用黍子去皮後的黃米，再經過研磨而成的麪粉，是北方的一種糧食，顏色呈淡黃色，煮熟後會變得很黏。在北方，黃米麪主要是用來做一種傳統的糕，有油炸糕和素糕之分。有的地方將其用於慶典、結婚的糕點。黃米又叫做夏小米、黃小米等，有非糯質和糯質之分，糯質黍主要作以醇酒，而非糯質黍以食用爲主。

黃米原產地是中國的北方，是古代黃河流域中較爲重要的一種糧食作物。黃米可用於做糕、煮粥、釀酒以及做米飯。黃米含有極高的蛋白質、維生素E、碳水化合物等營養元素，營養價值極高。