紅豆放在冰箱裏兩年了還能吃嗎

紅豆放在冰箱裏兩年了不宜再吃，因爲紅豆即使放冰箱時間過長也會黴變，能產生真菌毒素，食用這種被真菌毒素污染的食物後可發生中毒。

煮熟的紅豆存放時間:

煮熟的紅豆存放時間與其存放的環境有關。若是在夏天，可以將煮熟的紅豆放在冰箱冷藏室，用保鮮膜密封起來，可以存放3-4天，沒放冰箱的紅豆建議當天喝完；若是在氣溫較低的冬天，紅豆不用放冰箱也能存放1-2天。建議煮好的紅豆最好儘快吃掉。

挑選紅豆的方法:

1、看外表：顆粒大小均勻飽滿的爲上品；再看色澤，如果是不新鮮的紅豆，那它的紅色就不鮮豔、很乾澀或像褪了色一樣。

2、紅豆倒在淡鹽水裏，完全浸沒在水中是好的紅豆，浮在水面上的是不好的紅豆。