藍莓太酸是沒熟嗎

藍莓果實具有很高的營養價值和保健作用，近年來其栽培生產在中國發展迅速。國山區佔國土面積69%，多爲酸性土壤，具有廣泛的本土化種質資源和培育栽植條件，發展藍莓產業具有得天獨厚的優勢。

藍莓太酸是沒熟嗎

太酸的話可能是沒熟。不成熟的藍莓味道類似於小麥草的味道，有一種酸酸澀澀的味道，吃進嘴裏會讓舌頭產生苦味，而成熟藍莓表皮爲深紫色或藍黑色，覆有白霜。

藍莓劃分等級

高叢藍莓分級的標準是漿果PH值3.25～4.25;可溶性糖<10%;總酸0.3%～1.3%;糖/酸比：10～33;硬度：足以抵抗170～180轉秒的振動;果實大小，直徑>1cm;顏色：未達到固有藍色說明尚未成熟，但果實中色素含量>0.5%時則已過分成熟。實際操作中，主要依據果實硬度、比重及折光度進行分級。 

藍莓採摘下來以後，不同品種是混在一起賣的。也就是說，超市裏小小一盒藍莓，可能裏面有12個品種的藍莓，而各個品種的藍莓甜度不同，所以吃起來有的酸有的甜。