米酒發酵時間是多久

1、發酵時間論季節而定，夏季發酵米酒需要二十個小時左右，而冬季則需要五天左右，所以我們一定要注意時間，保證口感。

2、一般來說，周圍溫度越低，米酒的發酵時間就越長。但是也要注意不能放置發酵太久，因爲發酵時間長了米酒就全部變成酒精了，失去了原有的風味，要是繼續喝的話可能還會導致身體不適，得不償失。

3、爲了米酒能夠正常的發酵，我們也要注意乾淨，絕不能讓米飯或者酵母沾上水，否則就容易長黑毛。在發酵途中也要適當地打開蓋子看一看，檢查下有沒有正常發酵。

總的來說，米酒發酵時間是根據季節而定的。