生茄子直接曬乾行嗎

1、生茄子不能直接曬乾，需要把茄子切成條然後用開水過一遍，等軟了纔可以曬。

2、茄子幹是江西省贛東北(鷹潭市，貴溪市，萬年縣，鄱陽縣，樂平市，上饒市等地)的特色小吃，它集香、辣、甜、鹹多種味道爲一體，口感既韌又軟，且有過口忘不了。