燕麥米怎麼做飯吃

1.煮粥：

加入1:15比例的燕麥米和水，水可以適當調節，比例爲1:20爲最佳，不要煮得太濃。 使用普通的鋁鍋或砂鍋烹飪，請勿在鐵鍋中烹飪，否則顏色看起來會不好。

2.蒸米飯：

將燕麥分別浸泡15分鐘，然後將燕麥和大米以1：2的比例混合，用於燉米。 糖尿病患者等三高的人可以將混合米飯以1：1的比例切換。

建議泡水之後再做米飯，如果將燕麥米浸泡過再煮熟，則可以使味道更柔和，更有營養。 如果有足夠的時間，您可以在冷水中浸泡2個小時左右。 如果您急着想做飯，也可以浸泡在溫水或白開水中，能大大縮短浸泡時間。 通常，燕麥片可以浸泡40分鐘到1小時。

1.燕麥中的可溶性纖維β-葡聚糖不能被吸收。它在大腸中發酵產生短鏈脂肪酸，例如丙酸和丁酸，可以抑制腐敗細菌，促進益生菌並維持腸道菌羣的平衡。預防腹瀉或便祕。

2.燕麥富含鈣，磷，鐵，鋅等礦物質，鈣含量是白米的7.5倍。儘管燕麥片中的鈣吸收率不及牛奶，但補鈣作用在所有穀類食品中居於首位。它可以促進骨骼發育並預防骨質疏鬆症。

3.燕麥米中含有一定量的皁苷，具有降低血清膽固醇，甘油三酸酯，β-脂蛋白等的功能；燕麥中大量的亞油酸可以預防和治療高膽固醇和動脈硬化；燕麥麩含有大量的亞油酸。纖維可以維持正常的血糖，平衡並抑制膽固醇的吸收；它對醫療保健和預防心血管系統非常有幫助。