白醋泡雞蛋的原理

白醋泡雞蛋的原理的答案是：雞蛋殼的主要成分碳酸鈣能夠與白醋的主要成分醋酸發生反應

由於蛋殼中含有大量碳酸鈣，而醋是一種酸，兩者之間的反應會產生二氧化碳，二氧化碳氣泡會附着在雞蛋表面，這會增加雞蛋的浮力，因此雞蛋會向上漂浮。同時，碳酸鈣在有水的情況下也會生成氫氧化鈣，氫氧化鈣會逐漸與醋中和，使蛋殼中的碳酸鈣含量降低，蛋殼逐漸軟化。

所以原理是雞蛋殼的主要成分碳酸鈣能夠與白醋的主要成分醋酸發生反應。蛋殼的基本成分是碳酸鈣，含量大約爲83%至85%，並含有微量元素鋅、銅、錳、鐵、硒等。

蛋殼中含有大量的鈣，在醋中浸泡很長時間後會溶解在醋中，形成一種新的物質，稱爲醋酸鈣，很容易被人的胃和腸道吸收。此外，醋和雞蛋含有大量營養成分，對人體健康有很大好處。

雞蛋先下沉，然後浮起來，然後再下沉，以此類推，直到蛋殼反應後下沉；雞蛋在重力作用下下沉，但蛋殼的主要成分是碳酸鈣，碳酸鈣會與醋酸反應生成二氧化碳。二氧化碳會使雞蛋再次漂浮，漂浮的雞蛋會在重力作用下下沉。在這種重複之後，蛋殼會變軟，蛋殼會慢慢變脆，直到完全消失，留下一層用蛋清和蛋黃包裹的薄膜。

雞蛋的體積會漲大到原來的1倍，則是由滲透壓造成的。當薄膜兩邊物質(例如蛋白質)的濃度不相等時，就會產生滲透壓，濃度較低那邊物質裏的水分就會透過薄膜，滲入另一邊，以使薄膜兩邊物質的濃度相等。雞蛋內部黏稠狀的蛋白質濃度比較高，蛋殼變薄後，在滲透壓的影響下，醋中的水分就透過蛋殼溶解後形成的半透明薄膜，進入雞蛋把它撐大了。

浮力與物體浸入液體中的體積和液體的密度有關，雞蛋的體積是固定的，那麼在液體中不斷加鹽，液體的密度就會不斷加大，直到液體的密度高於雞蛋的密度。不是所有鹽水都能浮雞蛋，要密度大於雞蛋密度的鹽水纔可以。

第一步：拿起水壺，把玻璃杯倒進大半杯水，接着把雞蛋放入水中，雞蛋在杯中慢慢沉入底部不動。

第二步：連放了5勺鹽，雞蛋稍稍有一點往上浮動了，又連續放了3勺鹽，雞蛋從橫躺着變成豎起來了，接觸杯底的面積變得小了。

第三步：把雞蛋拿出來，用筷子攪拌了一下鹽水，杯子底部的鹽基本上都融化了，再把雞蛋放進去，雞蛋不停地上下浮動，一會兒，靜止在杯子水的中間不動了。

第四步：再加3勺鹽，雞蛋逐步上升到水面，雞蛋頂部偶然露出水面，用手指把雞蛋往下壓，鬆開手指，雞蛋又回到水面上。

1、鑑別組成物體的材料。

密度是物質的特性之一，每種物質都有一定的密度，不同物質的密度一般是不同。因此我們可以利用密度來鑑別物質。其辦法是是測定待測物質的密度，把測得的密度和密度表中各種物質的密度進行比較，就可以鑑別物體是什麼物質做成的。

2、計算物體中所含各種物質的成分。

3、計算很難稱量的物體的質量或形狀比較複雜的物體的體積。