雞蛋用放在冰箱裏保存嗎

1、雞蛋用放在冰箱裏保存，雞蛋具有一定的保質期，若在溫度較高的環境中，雞蛋容易變質，所以放置冰箱冷藏室中保存，可減少雞蛋中營養物質的流失，延長保質期。

2、雞蛋在冰箱保存也要講究技巧，按照大頭朝上，下頭朝下進行放置，可將蛋黃上浮，堵住氣孔，有效的防止微生物進入。

3、雞蛋也不要與姜、蔥以及辣椒等容易揮發的食物存放一起，否則刺激性氣味會通過氣孔進入雞蛋中，加速雞蛋變質的速度。