怎麼挑選新鮮菠蘿蜜

1、看菠蘿蜜表皮的顏色。如果菠蘿蜜表皮的顏色是屬於那種淡黃色或者亮黃色的，果實的兩端有點青綠色的話，那麼這個時候它的成熟度剛剛好，切開來吃是最新鮮美味的；如果發現菠蘿蜜的表皮顏色鐵青還帶有褐色的話，說明果實還是生的，不適合買回家切來吃。

2、看菠蘿蜜表皮是否完整無。如果菠蘿蜜的表皮是完好無損的話，這樣的果實就是優質的；如果菠蘿蜜的表皮略帶有小黑點，也是正常的，這是菠蘿蜜成熟後帶來的一種自然現象；但若是菠蘿蜜表皮的小黑點都是連片出現，數量非常之多，那預示着這有可能是熟過頭甚至已經爛了的菠蘿蜜，大家在購買時一定要謹慎啊。

3、湊近聞一聞菠蘿蜜的香氣。菠蘿蜜的表皮即便還沒有切開，果實依然會散發一股香味，此時我們可以通過果實香味的濃淡程度來判斷其是否成熟。如果是成熟度剛剛好的菠蘿蜜，那麼只要將鼻子湊近其外皮聞一聞，就能夠聞到一股香味，若是把果實切開來，果肉散發的香味就更濃烈了。此時我們要注意一點，如果是果實還沒切開就聞到很重的香味，說明是過熟了的果，不建議放置太久食用；如果是一點香味或者僅僅隱約能聞到香味的話，多半是生摘的菠蘿蜜，含糖不足，吃起來不香。

4、按壓菠蘿蜜看其彈性。菠蘿蜜個頭比較大，我們不好掂在手裏看其重量如何，但是我們可以根據其表皮的彈性來確定菠蘿蜜的好壞。當我們用手輕輕按壓在菠蘿蜜上，如果發現果實是堅硬而且沒有彈性的話，說明還是生的；如果發現菠蘿蜜堅實中帶有微軟的彈性，說明成熟度剛剛好，可以吃了；若是發現菠蘿蜜的凹陷幅度很大，說明是成熟過度了，不建議購買。如果按壓的過程中還發現菠蘿蜜有汁液溢出的話，這種時候果實肯定是變質了，不能再吃了。

5、看菠蘿蜜的大小。這裏所說的大小，不是指菠蘿蜜個頭的大小，而是指菠蘿蜜外表皮上的“小疙瘩”的大小。如果菠蘿蜜表皮的小疙瘩摸起來比較尖銳，還處在一種旺盛生長態勢的話，說明菠蘿蜜還是生的；如果是菠蘿蜜表皮的小疙瘩比較的圓潤、柔和，其末梢稍微有點柔軟、萎縮的養子的話，這個時候說明菠蘿蜜就已經成熟了。

一般在超市選購菠蘿蜜的話，往往會看到是那種已經剝好了並且用保鮮膜包好的菠蘿蜜肉。此時，可以直接通過肉眼來觀看菠蘿蜜是否成熟、新鮮等。如果想買新鮮的蘿蔔蜜，不妨看看果肉是不是會流出水，如果有汁液流出，說明放置時間久了，一點都不新鮮了；如果是飽滿的沒有汁液流出的果肉，說明可以購買。