韭菜和韭黃有什麼區別？

韭菜和韭黃有什麼區別？的答案是：顏色不同；生長環境不同；做菜方式不同

很明顯，韭菜與韭黃的顏色不同,韭菜是綠色的，韭黃是黃色的.

韭黃是從韭菜的宿根中生出，因爲完全在黑暗中生長，因無陽光供給，不能產生葉綠素而嫩黃透亮。韭菜是在陽光下生長，充分吸收了陽光的滋潤，所以，葉綠素比較豐富，葉子也是比較的綠。而韭黃是在不見陽光的黑暗中生長，沒有葉綠素產生，所以顯示出黃顏色。

韭菜屬於辛辣刺激性的蔬菜，吃法很多，不僅可以烹炒還可以做湯，當做調料食用。而韭黃比較細軟，適合搭配一起食材一起烹炒食用，如與雞蛋同時炒。